Rodzaje kwasów tłuszczowych i ich znaczenie w diecie

  kwasy jednonienasycone (monoenowe), zawierające jedno wiązanie podwójne: kwas oleopalmitynowy 16C (zawierający 16 atomów węgla w cząsteczce) kwas oleinowy 18C kwas erukowy 22C kwas nerwonowy 24C kwasy dwunienasycone (dienowe), zawierające 2 wiązania podwójne: kwas linolowy 18C kwasy trójnienasycone (trienowe), zawierające 3 wiązania podwójne: kwas α-linolenowy 18C kwas γ-linolenowy 18C kwasy czteronienasycone (tetraenowe), zawierające 4 wiązania […]

Czytaj dalej…

tluszcz-w-diecie

Rodzaje kwasów tłuszczowych i ich źródła w diecie

Istnieje wiele rodzajów kwasów tłuszczowych, które zawarte są w produktach spożywczych. Jedne są nam potrzebne bardziej, inne mniej. Jakie właściwie rozróżniamy rodzaje tłuszczów i do czego są one potrzebne w naszym organizmie? Dlaczego w naszej diecie powinny znaleźć się urozmaicone źródła tłuszczu i ich różne rodzaje? Jakie źródła tłuszczy wybierać, aby cieszyć się zdrowiem? Tłuszcz […]

Czytaj dalej…

olej-kokosowy

Obalamy mity vol.1 – Olej kokosowy vs Olej MCT

Mówi się, że olej kokosowy składa się w 62% z oleju MCT. Z punktu widzenia chemii, owszem.   Jednak czy w rzeczywistości olej kokosowy w tak dużym procencie zawiera w sobie oleje metabolizowane w organizmie jak oleje MCT? Z chemicznego punktu widzenia olej MCT ma cztery różne rodzaje: C6 (kwas kapronowy lub heksanowy) C8 (kwas kaprylowy lub kwas […]

Czytaj dalej…

picie_2880x1800_008_kawa

Bulletproof coffee, czyli kuloodoporna kawa mocy!

Kawa kuloodporna to stosunkowo nowy wynalazek. Jej pomysłodawcą stał się w roku 2011 amerykański przedsiębiorca Dave Asprey. Zainspirował go sposób podawania herbaty, który podpatrzył podczas wizyty w Tybecie. Otóż tamtejsi mieszkańcy podawali ten napój z dodatkiem masła z mleka jaków. Połączenie to nie jest przypadkowe. Przedsiębiorca postanowił jednak zmodyfikować tybetańską tradycję i zamiast herbaty użył kawy, która […]

Czytaj dalej…