Kruche z Malinami

Tak naprawdę to pleśniak, ale pomyślałam, że jak napiszę kruche to Was bardziej skuszę?

Ciasta kruchego nie da się odchudzić z tłuszczu, ale można je zrobić z dobrych składników. Jak macie Babcię na wsi co ma krówki i kurki to w ogóle możecie takie eko to ciacho zrobić, że huhu. Ja użyłam 83% masła, mąki ryżowej- więc jest to ciasto bez glutenu i nie użyłam cukru- jak dla mnie wystarczająco fit?

POTRZEBUJEMY

400g mąki ryżowej
180g masła
4 jajka
Łyżka kakao, 15g
3 łyżki ksylitolu , 45g
10g skrobi ziemniaczej, płaska łyżka
Opakowanie mrożonych malin

PRZEPIS

Maliny wrzucacie do garnka z odrobiną wody aż się zagotują, puszczą sok i go odparują. Trwa to mniej więcej tyle ile trwa zagniatanie ciasta, a wystudzone powinny mieć konsystencję dżemu.

Mąkę łączycie z zimnym pokrojonym w kostkę masłem, żółtkami i łyżką ksylitolu, najlepiej zrobić to ręcznie.

Dzielimy ciasto na 5 równych części. Dwie zagniatacie razem w jedną, pozostałe 3 części łączycie i dzielicie na 2, do jednej z tych części dodając kakao.

Powinniście mieć jedną nieco większą kulkę i dwie mniejsze w tym jedną kakaową?całą 3 zawijacie w woreczki i wkładacie do zamrażarki na minimum 2 godziny.

Ubijamy białka, które wcześniej oddzieliliście od zółtek, na koniec dodajecie 1,5 łyżki zmielonego w młynku do kawy ksylitolu i skrobię ziemniaczaną.

Małą blaszkę wykładacie papierem do pieczenia.

Tarkujemy największą zamrożoną kulę ciasta na spód, przygniatamy ręką trochę, wykładamy maliny. Na to tarkujemy część ciasta z kakaem.

Warstwę kakaową przykrywamy ubitymi białkami, delikatnie tarkujemy na nią ostatnią kulkę ciasta.

Pieczemy 40min w 180•

Jak wystygnie posypujemy resztą zmielonego ksylitolu.

Mąka ryżowa musi być miałka, nie ukrywam, że najlepiej pleśniak wychodzi z mąkami zbożowymi które inaczej chłoną.

Maliny mają dużo pestek, jeśli Wam to przeszkadza użyjcie mieszanki leśnej, porzeczek, wiśni, lub po prostu niesłodzonego dżemu.

Jak nie macie młynka do kawy i ksylitolu nie zmielicie to się nic nie stanie;)

Wartości- przyjmijmy, że pokroiliśmy na 30 kawałków

Kcal 118

B 2,3g