Pizza BT na spodzie z piersi kurczaka

Dzisiaj zamiast słodkości mam dla Was ciekawą propozycję w postaci pizzy BT. Pizza na spodzie z mielonego mięsa kurczaka będzie dobrą alternatywą dla zwolenników diety białkowo-tłuszczowej, osób nie lubiących zapychać się ciastem, tych którzy zamiast olej z ciasta na spód wolą do makro wliczyć tłuszcz np. z boczku i tym, którzy po prostu szukają nowego sposobu na kurczaka.

Na dwie pizze o średnicy 18cm potrzebujemy:

• 200g piersi z kurczaka
• 2 jajka
• 60g mozzarelli
• 40g koncentratu pomidorowego lub 80g pomidorów z puszki
• sól, pieprz, ostrą mieloną paprykę, oregano, bazylię, stewię lub erytrol
• ulubione dodatki, u mnie boczek, papryka, oliwki, szynka wędzona, papryczki pepperoni

Pierś z kurczaka drobno kroimy i wrzucamy do blendera, wbijamy 2 jajka, sypiemy przyprawy po ok. pół łyżeczki ziół, 1/4 soli i papryki i szczyptę pieprzu-blendujemy. Rozprowadzamy na papierze do pieczenia około 0,5cm warstwę i wkładamy do nagrzanego na około 200-220 stopni piekarnika, zostawiamy tam na 10-15 min, aż nasz spód się zetnie.

W tym czasie robimy sos jeśli używamy koncentratu musimy rozmieszać go z taką samą ilością ciepłej wody doprawiając solą, pieprzem, ziołami i odrobiną stewii lub erytrolu. Jeśli używamy pomidorów blendujemy je z przyprawami.

Kiedy nasz spód się zetnie smarujemy go sosem, posypujemy startą mozzarellą, układamy dodatki, pizzę na kolejne 10-15min wkładamy do piekarnika.

Po lewej wersja z boczkiem, po prawej z szynką, a jakie są Wasze ulubione dodatki?

Smacznego!