Orzechy – sposób na poprawę zdrowia

NA SAM POCZĄTEK

 

Tłuszcz jest jednym ze składników diety, o którego podaży nie powinno się zapominać, gdyż ten makroelement wpływa na szereg reakcji zachodzących w organizmie. Jednakże, zarazem warto mieć na uwadze jakiego rodzaju tłuszcze dostarczamy w codziennym jadłospisie, gdyż niektóre frakcje mogą nieść za sobą ogrom negatywnych następstw. W przyrodzie znaleźć możemy naturalnie występujące poszczególne rodziny kwasów tłuszczowych. Należą do nich: nasycone kwasy tłuszczowe (NKT/SFA), jednonienasycone kwasy tłuszczowe (JNKT/MUFA) oraz wielonienasycone kwasy tłuszczowe (WNKT/PUFA). W dzisiejszym artykule skupimy się na dwóch ostatnich grupach należących do niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych (NNKT/EFA), których organizm nie potrafi samodzielnie syntezować, a obfitują w nie orzechy, będące tytułowym bohaterem wpisu.

 

O POZYTYWNYM DZIAŁANIU ORZECHÓW SŁÓW KILKA

 

Mimo że nierzadko nadal można spotkać się z głoszeniem informacji, iż należy unikać konsumpcji orzechów oraz nasion obfitujących w kwasy tłuszczowe omega – 6, które rzekomo charakteryzować się mają działaniem prozapalnym, to badania zarówno epidemiologiczne jak i kliniczne wskazują jednak na coś innego. Ukazują one, że regularna  konsumpcja orzechów w codziennym jadłospisie może być jednym z czynników prewencji i leczenia chorób cywilizacyjnych, a dokładnie cukrzycy typu II i chorób układu sercowo – naczyniowego i nie tylko. Wynikać to może z faktu, iż orzechy są bogatym źródłem składników odżywczych i bioaktywnych. W ich składzie znajdziemy sporą ilość kwasów tłuszczowych jedno- jak i wielonienasyconych, polifenole, magnez, błonnik oraz wiele innych prozdrowotnych składników. W publikacji przeglądowej, która została wydana w listopadzie 2017 roku pod lupę wzięto wyniki badań na temat wpływu konsumpcji orzechów na poszczególne parametry zdrowotne. Pod uwagę wzięto między innymi: lipidogram, odpowiedź glikemiczną, ciśnienie krwi, apetyt, różnorodność mikrobioty jelitowej, markery stanu zapalnego oraz stresu oksydacyjnego. Z wyników wyczytać można, iż konsumpcja orzechów:

 

• obniża poziom całkowitego cholesterolu, trójglicerydów, alipoproteiny B (składnik LDL i VLDL), cholesterolu LDL, a zwiększa poziom cholesterolu HDL [1],
• u osób z cukrzycą typu II wpływa na poprawę odpowiedzi glikemicznej i obniżenie poziomu glukozy na czczo [2-10],
• obniża ciśnienie krwi [11-13],
• obniżenia apetyt, poprzez zawarty w nich błonnik oraz mechanizm większej sekrecji cholecystokininy 8 i glugkagonopodobnego peptydu-1, które mają udział w zmniejszeniu uczucia łaknienia [14-15],
• przez zawartość błonnika oraz polifenoli może działać prebiotycznie (tworzenie bakterii jelitowych) [16],
• powoduje zmniejszanie stanów zapalnych [17-18],
• obniża negatywne działanie stresu oksydacyjnego (antyoksydant) [19-23].

CZY WARTO?

 

Orzechy – o ile nie występuje alergia – powinny stanowić jeden z ważniejszych elementów zdrowego jadłospisu, gdyż ze względu na zawartość NNKT, błonnika, polifenoli i innych mikroelementów wykazują pozytywny wpływ na parametry zdrowotne organizmu, a do tego jeszcze urozmaicają dietę swym smakiem.

 

Literatura:

[1]https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26561616,

[2]https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25076495,

[3]https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21364607,

[4]https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24424074,

[5]https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23122211,

[6]https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16321601,

[7]https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21276226,

[8]https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17116708,

[9]https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17292730,

[10]https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28076259,

[11]https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25809855,

[12]https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24050803,

[13]https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24799608,

[14]https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18355411,

[15]https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17125533,

[16]https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26742071,

[17]https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27465378,

[18]https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28181167,

[19]https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23756586,

[20]https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17045905,

[21]https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19880586,

[22]https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25837212,

[23]https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15037535.