Wartość odżywcza - jest to termin wyrażający przydatność produktu żywnościowego na potrzeby odżywcze i energetyczne organizmu. W wartości odżywczej znajdziemy informacje odnośnie ilości poszczególnych makroskładników jak białka, węglowodany i tłuszcze oraz podział poszczególnych frakcji a także informacja na temat zawartości witamin oraz minerałów.