Witamina A ( Retinol, Beta-karoten Witamin A )

Witamina A - znajdziemy ją w produktach żwynościowych zarówno pochodzenia roślinnego jak i zwierzęcego, z tą różnicą, że w produktach roślinnych jest w postaci karotenoidów, natomiast w produktach pochodzenia zwierzęcego retinol oraz karetonoidy. Witamina A jest dość mało stabilna,w temperaturze powyżej 100'C ulega utlenianiu, a także podczas zbyt długiego przechowywania jej straty w produkcie żywnościowym rosną. W organiźmie człowiaka odpowiada głownie za funkcję rozwoju tkanek, rozmnażaniem oraz wpływa na aparat wzroku. W suplementach diety spotkamy głownie retinol jako dodatek do preparatów witaminowych oraz jako składnik mieszanek poprawiających funkcjonowanie aparatu wzroku. Dawkoanie: 500 ug retinolu na dobę lub 15mg beta karotenu